每年小白菜大量上市时，我妈妈都会自己晾晒一点菜干，现在冰箱里放着几捆菜干也是老妈去年晒好的，新鲜擢爻充种的小白菜晒斡溆弹察干后可以保存很久，妈妈比较细心，她说2斤左右的新鲜小白菜才能晒1两左右的菜干，所以小小的一把菜干浸泡后会发涨很多，加上猪骨头和其他食材，满满一煲汤、材料丰富，味道浓郁。而我喜欢吃汤里的菜干，甘甜中夹着一股清香，特别好吃。该文章来自豆果美食达人作者食尚煮易爱下厨
食材
猪大骨600克
小白菜干100克
干墨鱼80克
干黄豆50克
盐适量
鸡粉少许
清水8碗
步骤
1、食材：猪大骨、墨鱼干、菜干、干黄豆
2、菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡
3、汤锅内放入8碗左右的清水，放入黄豆、墨鱼干
4、猪骨头焯一下水，去掉部分油脂
5、捞起冲洗干净
6、放入汤锅中
7、菜干浸泡软后洗净，捞起挤干水分，切段
8、放入汤锅中
9、遮上锅盖，大火煮开15分钟后调成中火，煲1小时左右
10、汤煲好后调入盐、鸡粉，搅拌均匀即可。
11、成品
