海带冬瓜冻豆腐炖菜，加入了一点红萝卜，是一道营养平衡又爽口的素炖菜，清淡好吃。
食材
干海带50克
红萝卜1/2个
冬瓜150克
冻豆腐180克
姜12克
葱10克
调和油15毫升
八角2瓣
盐4克
胡椒粉1克
鸡粉1克
生抽8毫升
步骤/方法
1、海带洗净提前浸泡，切段开水煮熟或蒸熟。（我在网上买来就是切好的丝，一般都是蒸馍时茧盯璜阝就带着蒸一包，300克蒸熟后晾干，吃时一泡就可食用，非常省事）
2、红萝卜洗净削皮切块，冬瓜去皮切块。
3、姜切丝，葱切粒。
4、冻豆腐解冻切块。
5、起锅，加入油和八角小火煸出香味。
6、加入姜和红萝卜翻炒匀。
7、加入冬瓜翻炒匀。
8、加入海带翻炒匀。
9、加入盐开水（和菜持平），放入豆腐盖住焖熟。
10、加入盐、胡椒粉、鸡粉调匀，最后加入生抽调匀既可。
11、装盘的菜。
