最近看到一个特别流行的菜,好多博主翱嘿幡奸都在做。初次看到菜谱时,觉得好简单呀!真的那么好吃吗?好奇心驱使我试试。哇哦,真的好吃,这邗锒凳审个组合真是绝了!简简单单一块豆腐+一个茄子,再配点肉末,家人说:这都能赶上大酒店的菜了!厨艺不错!
食材
豆腐1块
茄子1个
猪瘦肉150g
小米辣适量
糖适量
葱姜蒜适量
生抽适量
酱油适量
酱油适量
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
方法/步骤
1、准备食材
2、茄子去皮(或不去皮)切小条,豆腐切块,猪肉剁成肉末。茄子去不去皮,根据个人喜欢决定
3、锅里放油,放入豆腐,一面定型后,翻面。两面来回煎一直把豆腐煎到两面金黄位置。咯悝滩镞这样豆腐不容易破裂,起来外皮里软,口感非常好!
4、锅里放油,油量多点,放入茄子,煎到茄子8成熟可以了
5、把豆腐码放到砂锅底,再铺上茄子
6、锅里放油,放入肉末炒变色后,放入姜蒜和小米辣
7、放入生抽,蚝油,酱油,盐调味,再加适量的水煮开这是秘诀哦,灵魂酱汁,有了它这道菜才有特色!
8、把煮开的肉末酱汁淋上豆腐茄子上,盖上盖子焖煮5-10分钟
9、一定要焖煮,让汤汁慢慢浸泡豆腐和茄子!这样一道非常好吃,酱香,微辣的豆腐肉末茄子煲就做好了