一粑颇岔鲷、首先买回来的带鱼是速冻的，要等到半解冻的时候处理，这样处理鱼皮不容易破。用碱和盐调制成碱水，湔遭愍筐浸泡带鱼能够有效的储蓄腥味保护银汁。带鱼的鱼鳍用剪刀剪掉，把带鱼的内脏取出干净，里面有胆汁线。带鱼肚中的黑线，带鱼中间黑膜都要处理干净。直接用手轻轻的拉出来，清除干净了才不会苦苦的。再用清水将处理好的带鱼多冲洗几遍，切成长条段就可以烹饪了。
方法/步骤
一粑颇岔鲷、首先买回来的带鱼是速冻的，要等到半解冻的时候处理，这样处理鱼皮不容易破。用碱和盐调制成碱水，湔遭愍筐浸泡带鱼能够有效的储蓄腥味保护银汁。带鱼的鱼鳍用剪刀剪掉，把带鱼的内脏取出干净，里面有胆汁线。带鱼肚中的黑线，带鱼中间黑膜都要处理干净。直接用手轻轻的拉出来，清除干净了才不会苦苦的。再用清水将处理好的带鱼多冲洗几遍，切成长条段就可以烹饪了。
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