烤鱼采用“咸犴孜稍先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。好吃的烤鱼往往让人流连忘返，那么怎么在家也能做出美味的烤鱼呢，一起来看看吧。
食材
鱼一尾
姜适量
盐适量
料酒适量
莲藕适量
土豆适量
洋葱适量
孜然粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
油适量
黄瓜适量
豆芽适量
芹菜适量
腐竹适量
花生适量
方法/步骤
1、在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。
2、准备土豆、洋葱、莲藕。
3、鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。
4、在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。
5、将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。
6、炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。
7、把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟
8、烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。
9、首先在鱼身上赛锸蜀抓芽姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可。
