生姜错聂庋堀保存不干不烂方法：
可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“斡溆弹察干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。
如果姜块比较多，可多分几个保鲜袋保存，吃完一个再打开另外一个，能保存更久。
保存生姜需要注意：
保存生姜时，需要将生姜放入到食盐水中浸泡10分钟，然后再将生姜晒干，因为泡水后的生姜沾上食盐后，可以抑制生姜发芽，从而使生姜长时间不干瘪。
将生姜放入到纸盒中后，还需要放少许的花椒到其中，因为花椒具有杀菌抑菌的作用，而生姜周围的细菌、病菌量极少，从而可以防止生姜腐烂变质。
大家在买生姜时，一定要挑选没有伤口，闻着香辣味的生姜，这种生姜最新鲜，也更容易保存。