F叔上次回cleveland，特意给我带了一包仔弩认踝冰冻猪大肠回来，可把我高兴坏了。我知道诸如鸡胗、猪大肠、牛舌之类的都不是什么健康食物，可我就是偏爱这些不健康的东西。莱姥瞟痖尤其是在俺们屯，美国人不吃动物内脏，屯里的华人超市又只有社区小卖部那么大，要啥没啥，能吃上一顿肥肠，那简直就是过年！当我拿到这包肥肠以后，我就陷入了沉思：很有可能我未来半年里都只能吃上这一顿猪肠子了。这顿猪肠子我要怎么做才能让满足达到最大化呢？回想一下，好像肥肠我最喜欢的两种做法就是干锅和卤过以后再爆炒。想起小时候住的地方附近的菜市场尽头有一家川味烧卤店，一到过年过节或者家里来客人，我妈就会去那买卤味再回来加工。他家的卤肠子超赞，每次买回来我妈就拿青椒蒜片一炒，超级好吃啊！！！写着写着我就忍不住抹了一抹口水。。。行了，干锅没有，就爆炒吧！
工具/原料
肥肠1包（3条）
洋葱半个切片
青椒2个切片
葱适量
姜适量
蒜适量
干红椒适量
干花椒适量
方法/步骤
1、采购新鲜肥肠，肥肠彻底洗净。
2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来。
3、切成薄段。
4、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用）。
5、依次下入青椒片。
6、洋葱片，加盐翻炒。
7、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
8、起锅前下入青葱叶翻炒几下。
9、就可盛起了。
10、再欣赏一下成品，想吃了没。
