香椿炒鸡蛋应该是春季巅貅晌陔人们最想吃的一道菜吧！春季不吃香椿炒鸡蛋，根本就是没走过春天嘛！哈哈！\n香椿营养美味:香气独特！能健脾开胃理气……丰富的维生素和胡萝卜素都有助于增强机体免疫力，矣喾动痞并能润滑肌肤，美容保健！当然香椿一定要选新鲜又香嫩的！天然无公害，还露天！有机老香椿树上的肯定是最好的！\n好吧！香椿炒鸡蛋教程分享在下哈！”
食材
香椿100克
鸡蛋2个
菜籽油1勺
大葱10克
食盐适量
方法/步骤
1、首先把香椿切掉后部多余的老杆
2、用清水冲洗干净，控水备用。
3、焯水:水开之后下入香椿，顺便加一点盐，能保持颜色锁住营养。
4、焯水一分钟左右吧，捞出投入凉水中拔凉
5、控水后切末备用
6、两个鸡蛋打散，加入香椿末
7、加少许食盐搅匀备用
8、锅中加少许油烧热，放入少许葱末炒
9、最后倒入香椿鸡蛋
10、中火先煎炒定型
11、底部定型后，翻过来炒另一面。如果想吃整张，就不用把它戳破。
12、炒到两面焦黄，香椿炒鸡蛋炒熟！
13、出锅装盘！特香啊！加小米辣是为了点缀用，不在配方内哈！
