最近这段时间窝在家里油腻的吃的太多踮碚牢邗了，总想吃点清口的小咸菜，外面卖的咸菜各种添加剂，怕不安全，自己在家动手做点，干净又卫生。
食材
黄瓜300g
盐15g
蒜15g
糖7g
姜10g
花椒8g
生抽15ml
八角10g
花生油15ml
醋5ml
蚝油3g
鸡精3g
方法/步骤
1、首先将黄瓜切条，去掉内瓤。
2、接着加盐腌制半小时，杀出水分。
3、然后将辣椒，蒜，洋葱切段。
4、接下来准备好辣椒，姜丝，葱，蒜。
5、紧接着将黄瓜腌制之后挤出水分用纯净水冲洗几遍，把需要腌制的食材放进碗里备用。
6、起锅烧油，下八角，花椒，葱姜蒜煸炒一下，加：生抽三勺，糖一勺半，醋一勺，耗油半勺。
7、最后熬出汤汁，关火加少许鸡精调味，晾凉浇到放黄瓜辣椒的碗里，盖保鲜膜冷藏四小时即可食用。
