宁远危窘豪敉酿豆腐是湖南省宁远县的一道汉族传统名菜，属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品，其特点是豆腐有韧性，味道鲜美，回味无穷！根本停不下来，嘻嘻~今天就来跟小伙伴们分享此道让我欲罢不能的美味赢柝瘴骷佳肴吧~
食材
油豆腐（又名豆腐泡）12个
蒜苗4到6根
半瘦半肥带皮猪肉或五花肉1斤
食盐适量
味精适量
方法/步骤
1、首先油豆腐是一个六边形状，在其中的一边削开但不削断，削开后像一个盖子一样就ok了，把里面的豆脑清干净，装盘待用
2、把肉块剁成肉沫，蒜苗切碎，肉沫与碎蒜苗和在一起，洒适量盐巴，味精，继续剁，直至肉与蒜苗融合在一起就ok了
3、接下来就是酿豆腐了，把和好的蒜苗肉馅酿入油豆腐，削开的豆腐盖盖好，装盘
4、锅洗净，放油，放少许水，放入酿豆腐，盖好锅盖，小火闷，水快干时掀开锅盖再放一喘揲塾疖点点水，如此反直三次左右后，看，豆腐颜色芟坳葩津，熟透，闻，美味飘香后，打开盖子，小火翻炒两三分钟，出锅，搞定！一盘美味佳肴就诞生了，绝对让你回味无穷哦
