天气热了,胃口不太好，来道酸辣的剁辣椒炒鸡肉,又开胃又下饭。做法简单用到的配料种类也少。
食材
鸡肉400克
剁辣椒100克
姜小块
蒜子两颗
香叶两片
香菜50克
步骤/方法
1、鸡肉切小块,蒜子姜和香菜洗干净备好。剁辣椒小半碗够了，口味重的可以适量增加。不喜欢香菜的可以用葱代替。
2、鸡肉加入料酒腌制,姜切丝蒜子和香菜切碎备用。
3、锅里倒油烧热倒入鸡肉加两片香叶翻炒,炒干水分至变色微黄加入姜丝和蒜末。
4、姜丝和蒜末炒出香味加入少许酱油调色,再倒入剁辣椒。
5、快起锅时加入切好的香菜或葱段,可撒少许胡椒粉。
6、起锅装盘
