四川小吃冲菜的做法

冲菜是油菜的一种嫩尖尖。

食材

油菜心1把

食盐适量

酱油适量

辣椒油适量

麻油少许

白糖适量

醋少许

方法/步骤

1、洗净水凉干，

2、切细

3、锅不放油，把锅烧得很烫，倒入，快速炒断生即可，不用炒过头

4、炒好放进碗里密封，盖严，