首先将豆腐洗净水貔藻疽，然后切成小方块，锅中水烧开后，把豆腐放入锅中焯水一分钟，再冲下凉水，控干水分，打好的鸡蛋液中加入盐和少许的岈抉牒硇胡椒粉，搅拌均匀后，淋到豆腐块中，锅中油烧热，下入豆腐，慢慢炒散，尽量让鸡蛋液包裹住每一个豆腐块，炒散后，倒入葱段和红椒条，大火翻炒，炒熟后即可出锅装盘了。
方法/步骤
首先将豆腐洗净水貔藻疽，然后切成小方块，锅中水烧开后，把豆腐放入锅中焯水一分钟，再冲下凉水，控干水分，打好的鸡蛋液中加入盐和少许的岈抉牒硇胡椒粉，搅拌均匀后，淋到豆腐块中，锅中油烧热，下入豆腐，慢慢炒散，尽量让鸡蛋液包裹住每一个豆腐块，炒散后，倒入葱段和红椒条，大火翻炒，炒熟后即可出锅装盘了。
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