菠菜的做法很多，而我最爱的还是跟蛤帕傲烂钊蜊一起凉拌，搭配喜欢的调味，简单易做，味鲜爽口，下酒菜的最佳选择。加上现在天气越来越热，还是清爽一点的做法吃起来最舒心。该文章来自豆果美食达人作者金龙鱼知食青年
食材
菠菜400g
熟蛤蜊肉250g
蒜4瓣
小葱1根
胡萝卜丝10g
金龙鱼KING'S亚麻籽油1勺
米醋2勺
糖2勺
盐少许
蚝油1勺
原酿酱油3勺
金龙鱼芝麻油少许
金龙鱼花椒油少许
步骤
1、准备好全部食材跟调料，菠菜摘洗干净。
2、蛤蜊肉用冷水简单冲洗后控水备用。
3、准备一锅清水，加入少许盐跟两滴金龙鱼KING'S亚麻籽油，大火加热。
4、当锅内的水煮至完全沸腾，把摘洗干净的菠菜下入沸水中，轻轻焯熟。
5、把焯熟的菠菜捞出，过冷水降温，捏干水分。
6、把捏干水分的菠菜跟控水后蛤蜊肉一并放入小盆内。
7、准备好的蒜末、葱花、胡萝卜丝也倒入盆内。
8、加入蚝油、原酿酱油、米醋、糖、芝麻香油、花椒油、盐。（这里的米醋也可换成陈醋，这个取决个人口味）
9、起锅，倒入一大勺的金龙鱼KING'S亚麻籽油，加热至能看到白烟后关火。
10、把烧好的热油淋在蒜末跟葱花上面，用夹子抓拌均匀。
11、鲜美好吃的菠菜炝拌蛤蜊肉就做好了。
