怎样做出家常菜系列之椒盐小龙鱼

椒盐小龙鱼一向都是很受欢迎的一道菜色，表皮可口酥脆，鱼肉嫩滑，好吃得很。

食材

小龙鱼6条

红辣椒1-2只

栗粉适量

蒜蓉2-3汤匙

干葱蓉2-3汤匙

椒盐适量

黄酒2茶匙

糖1/4茶匙

盐1/4茶匙

方法/步骤

1、小龙鱼先洗净抹干，切半，加入盐、糖、黄酒腌约10-15分钟。

2、将小龙鱼沾上栗粉。

3、落热油炸熟至硬身(炸两次)，盛起隔油。

4、趁热撒上椒盐。

5、另外下少许油将蒜蓉、红葱蓉和红辣椒爆香至干身，拌匀入小龙鱼即可。

6、美味完成。