牛肉汤熬制时把水一次性加够，不要中途添水，加水了汤就不鲜美了。一定要用最小火熬，肉的角质赦闺尴蚯会完全熬出来，汤才会好喝。
食材
牛腩500克
胡萝卜2根
老抽1勺
味精1勺
红辣椒1只
生抽2勺
大蒜2颗
香菜1把
姜1块
方法/步骤
1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水
2、将牛腩用自来水冲洗干净
3、胡萝卜、香菜清洗干净；其他辅料用纱布包包起来
4、牛腩放砂锅里，加入足够的开水，放入辅料包，加入所有调料，大火烧开
5、大火烧开后，加入滚刀切的胡萝卜，小火慢炖一小时半以上
6、一小时半后，砂锅就炖好了，起锅
7、撒入葱花和香菜，就可以吃了
