福建油饼是福建地区传统的一种用米榇究诂高浆炸制的圆饼早点小吃。一般搭配豆浆一起食用。将黄豆和大米淘洗干净后用用水泡10个小时，用石墨将黄豆和大米磨出浆，中间不用加水。把盐、葱花加入磨唁赋獭狍好的浆里面，搅拌均匀。在锅里倒入油，烧至6成热后把浆装上圆铁勺内，摊平。放入油锅中炸至双面鼓起。呈金黄色捞起。在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
食材
大米 200g
黄豆 50g
盐2到3g
葱花 5g
水大半碗
方法/步骤
1、大米加水浸泡一夜，沥干水分。
2、黄豆加水提前浸泡一夜，沥干水分。
3、黄豆与大米混合倒入料理机。
4、加入刚好没过米豆的水。
5、搅打成糊。
6、倒入大碗中，加入盐和葱花。
7、混合搅拌均匀。
8、白萝卜去皮擦丝。
9、冷锅下油，开大火，勺子一起放油锅里加热
10、温度超过180度时，先在在勺子里加一勺黄豆米糊，然后鹾烯轮挤放一撮白萝卜丝，再放一勺黄豆米糊，勺子滑入油锅底，有大量气泡冒出。
11、米糊慢慢鼓起，越鼓越大，浮起脱离勺子，看到完全鼓起，炸至略焦黄，翻面炸，抄贼谟伦炸至两面看起来都略金黄即可捞起放入漏勺中滴干油。
12、装盘晾凉即可开吃。