老上海西餐厅之意式罗宋汤的做法
食材
梅林番茄酱1罐
洋葱半颗
面粉适量
包菜1颗
蘑菇适量
山林大红肠适量
黄牌辣酱油1勺
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
味精适量
食用油适量
方法/步骤
1、洋葱半只切条放入油锅内中火翻炒至7分熟就是看到洋葱表明昝夂阍鸩起泡了就差不多了油要略多否则后面炒番茄酱会达不到红油效果
2、此时可以另起一锅水烧开节约时间嘛～
3、翻炒至差不多这样锅中间留空闲出
4、一定要买这罐头一般人我不告诉他
5、一整罐番茄酱倒入油锅内翻炒注意火候略调小火力
6、炒至油全变成鲜红色香气四溢这样汤色做出来美的不得了调成小火当先焦糊
7、接下要炒面粉随便啥牌子面粉都行，这样的铲子我放了三铲喜欢汤厚一点的可以多放点面粉
8、小火翻炒融合后面粉会把红油都吸进来这样第一步就做完了关火
9、包菜和蘑菇洗净丢入烧开的水里煮熟放入两个干辣椒提鲜不爱辣的可以忽略但夺卺臣囔肯定是越辣越好吃噢！ps：这种蘑菇要比小菜场买的蘑菇嫩滑鲜美以前是听装的但现在买不到了就用这种袋包装的替代了
10、等菜烧开了放入炒制的红油拌匀
11、放入一汤勺的辣酱油提鲜不可多放否则汤会酸放入5茶匙盐8茶匙糖少许胡椒粉和味精我这锅驴织裕篡够6～7个人喝了如果你汤锅小就酌崂篙佑姜情处理哦放一点尝一下不够再加料盐是最主要的个人口味不同调出自己最喜欢的味道就ok了
12、最后放入大红肠烧开完工咯
13、敞开肚子喝吧
