雪菜和黄鱼碰撞出新火花，真的超好吃。
食材
雪里蕻100克
猪油50克
黄花鱼400克
姜10克
料酒20克
盐10克
小葱10克
蒜10克
方法/步骤
1、黄鱼，在菜市场就让摊主处理干净，回家用水冲冲，最好把肚子里面那层黑膜撕掉，正反面划几道口子，先放一边。
2、猪油，挖一块，下锅，开火，融化后下雪菜，注意，下雪菜之前，袋子开个小口，把里面的汤汁挤掉不要，再下锅。
3、翻炒几下，炒的有点点干，让每一粒雪菜都充分裹上猪油，然后装到小碗里，放至微微凉，尝一口雪菜咸淡程度。
4、准备姜丝姜片，锸蜀抓芽姜丝放些在鱼下面，然后铺上一层雪菜，肚子里塞上雪菜，然后再用雪菜盖上去，再放几片姜片。然后，调料汁，酱油（生哨匕沿逼抽）、料酒、盐（如果雪菜很咸就少放点盐，反之适量多放点），用筷子把料汁中的盐搅拌融化，倒在鱼上
5、蒸锅放足量水烧开后，把鱼放进去，蒸15～20分钟，出锅前撒上葱花，也可以再淋一勺热飒蛏擢墟油，也可以不淋。超下饭，超好吃
6、装盘
