今天带来的是卤味大拼盘,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
金钱肚1
鸡爪半斤
豆腐2块
鹅蛋1个
鹌鹑蛋若干
五花肉1斤
卤料包10克（个人口味酌情增减）
生抽3勺
老抽2勺
老酒2勺
冰糖若干
姜若干
蒜若干
芝麻油2勺
盐若干
方法/步骤
1、这次用到的材料:豆请埚簿薄腐两块、鸡爪半斤、鹅蛋一个、五花肉一斤、金钱肚一张、鹌鹑蛋若干(材料可根据自己喜欢的下，笋干，猪舌等都是不错的选择）
2、把所有材料，蛋要先煮，好剥壳，其它全部先焯水，沥干
3、金钱肚用姜及盐搓洗2-3分钟，再焯水即可
4、卤料香味包:买配好的,超市有
5、把不易熟的放锅底,加入卤料包
6、加老抽
7、加生抽
8、加老酒
9、加芝麻油
10、0加冰糖
11、最后加姜蒜片,并加水(水没及材料),猛水煮50分钟
12、剥好的鹅蛋及鹌鹑蛋
13、煮30分钟后,把蛋及豆腐再放进去卤
14、煮熟之后,别打开,让它焖几个小时.(我是中午弄好,定时),下班回家捞出晾凉后,切片或块装盘即可.
