火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔苻哼鲑猥鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有详性町篁滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。
食材
菜籽油适量
大蒜适量
老姜适量
高汤适量
大葱适量
花椒适量
干辣椒适量
郫县豆瓣适量
火锅底料适量
方法/步骤
1、1.锅里放菜籽油。等菜籽油油沫完全没有，开至小火，将郫县豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。
2、2.然蒹筻分虞后加入购买的火锅底料放进去一同翻炒至融化（火锅底料可以先切碎，这样融化得比较快），注意不要炒糊了，不然之后的火锅会苦。
3、3.加入高汤，根据个人口味，加入干辣椒、花椒、大葱一起慢慢熬煮开香味就行了。
