陈醋蜇头做法

莴笋去根，削去皮

食材

水发海蜇头400克

莴笋50克

冬笋25克

蒜末15克

精盐，味精，白糖各少许

陈醋3大匙

葱油1大匙

方法/步骤

1、水发海蜇头去掉杂质，切成薄片，放入清水中浸泡以去除咸腥味。

2、捞出再换清水洗净，然后放入热水锅中焯烫一下，捞出沥净水分。

3、蒜末放入小碗中，淋入烧热的葱油稍焖，再加入陈醋，白糖，味精和精盐调均成味汁。

4、然后放入海蜇皮拌均，取出码放在莴笋和冬笋片上，即可上桌食用。