快手的家常菜，简单、快捷，节省时间。
食材
饼丝500克
鸡蛋2个
绿甘蓝600克
油适量
酱油1大勺
生抽1小勺
白胡椒粉少许
葱1段
蒜3瓣
香醋1大勺
香油少许
盐1克
步骤/方法
1、甘蓝菜洗净切丝
2、葱、蒜切末
3、蒜末入碗加香醋、香油、生抽调匀
4、鸡蛋里加盐、白胡椒粉打散
5、炒锅加油烧热倒入蛋液炒成大块盛出备用
6、原锅加油小火炒香葱碎
7、倒入甘蓝丝、醋炒匀
8、加入盐、酱油炒匀
9、将饼丝均匀铺在豆芽上
10、加盖小火焖制2分钟
11、炒饼关火，将碗汁沿锅边倒入
12、最后倒入炒好的鸡蛋碎，将饼丝上下翻伴均匀即可
