李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。具有生津止渴、清肝除热、利水的功效。经常食用对于治疗阴虚内热，蟋翠老钮骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症有良效。
食材
李子5000克
方法/步骤
1、购买成熟度较高的李子，用清水洗干净。
2、将李子破碎，可用刀切，有条件的用破碎机破碎。连同汁混在一起。
3、将李子的汁和果肉混在一起，装入大坛子中，加入白砂糖，搅匀。
4、将酵母用5%的温糖水活化半小时，加入到坛子中，搅匀。用纱布封口，放置阴凉处。
5、每天定期搅拌，待没有泡沫产生时，发酵结束。
6、将残渣过滤除去，将清汁混合密封贮藏。半年之后就可以喝了。