自己在家做红豆沙甜品-豆沙包,做好的豆沙包外皮香酥,里面香糯。
食材
面粉300克
猪油60克
红豆适量
白糖适量
鸡蛋2个
泡打粉3克
猪油60克
蔓越莓干少许
方法/步骤
1、红小豆挑洗干净放入高压锅中加适量水,加撷渤猫辣水的量比做米饭稍微多一点就可以,高压锅调至煮豆挡,高压锅开始工作。
2、红小豆煮好,盛入碗中,放入适量白糖,用勺子碾压红小豆,做成红豆沙。
3、鸡蛋一个磕入碗中去蛋清留蛋黄打散备用。
4、盆中放入一个鸡蛋,10克猪油,泡打粉加入200克面粉适量温水和成面团醒面30分钟。
5、50克猪油和100克面粉合成油酥醒30分钟。
6、面团醒好揉成长条揪成等份的小剂子。
7、油酥面也揉成长条,揪成和面团数量一样等份的小剂子。
8、取一个面团用手压扁包入油酥,捏紧收口后,收口朝下放置。
9、再压扁,擀成椭圆,丛一边卷起,收口在上面,压扁再擀成片,
10、反复三次,都做好盖上保鲜膜醒面5分钟。
11、醒好的面擀成面皮包入红豆沙。
12、捏紧收口后,收口朝下放置,整理好外形,豆沙包就做好了,刷上蛋黄,撒上黑芝麻,放上一个蔓越莓干。
13、烤盘放上料理纸,涂上食用油,放入做好的豆沙包,烤箱预热3分钟放入烤盘。
14、烤箱调至上下175°,烤制20分钟,豆沙包就做好了。