今天带来的是广式咸肉粽,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
五花肉1000g
盐8克
酱油20g
五香粉3g
糯米3斤
赤小豆200g
去皮绿豆200g
花生80g
咸蛋黄20颗
盐5g
油15g
粽叶100张
棕绳一把
绿豆120g
方法/步骤
1、粽叶提前泡一晚上
2、糯米提前浸泡一晚
3、五花肉提前一晚切好，加入盐，油，酱油蚝油拌匀放入冰箱冷藏一夜
4、绿豆提前浸泡一夜
5、赤小豆提前浸泡一夜
6、花生提前浸泡一夜
7、将提前浸泡一夜的赤小豆绿豆花生放入糯米内拌均匀，加入盐，酱油，五香粉，油拌均匀备用
8、将粽叶棕绳大火煮十分钟捞出放入冷水备用
9、将粽叶棕绳清洗干净沥水备用
10、咸蛋黄切碎备用
11、将所有食材准备好开始包粽子
12、将粽叶折好里面先放糯米再放肉咸蛋黄去皮绿豆再放一层糯米包好
13、包成这样就好
14、这样就一锅啦
15、加水末过粽子煲30分钟焖10分钟
16、煮好捞出就可以吃啦
17、软糯入味的粽子
18、一口气吃了一个，感觉很有成就感，所有的辛苦在入口的时候感觉到值了
