生姜有增进食欲、镇吐、活血驱寒的功效，是常见的食材配料。
食材
生姜400g
米醋适量
冰糖1小把
方法/步骤
1、将生姜清洗干净后，放在通风背阴处将水分完全晾干，找一个合适的容器，要选用陶瓷罐巡綮碣褂或者玻璃容器，将罐子清洗干净后，用热水烫一下，并完全晾干。
2、将晾干的姜去皮，切成薄片，加入半勺盐搅拌均匀后腌制一晚上。
3、将腌好的姜片加入玻璃罐中，碗中的水分倒掉不要。
4、倒入适量米醋、1小把冰糖，米醋的量要没过姜片。
5、罐赤蹭荸锅子盖上盖子密封保存，如果罐子的密封性不太好的话，可以用保鲜膜在封口处包裹几层，腌制4到5天就可以食用了。
