醋泡生姜一定要选择用嫩姜水貔藻疽，嫩姜也即是仔姜，选对了原料还要搭配好调料，这样不仅好吃还能吃出好效果。下面就为你介绍醋泡生姜的做法。100g，，100g，，一把和
食材
仔姜半斤
陈醋100g
生抽100g
清水100g
冰糖30g
花椒一把
八角2个
食盐少许
方法/步骤
1、先把生姜用流水冲洗干净，把姜芽去掉，把姜切成薄片状。
2、然后在生姜里面加入少许的食盐，腌制半个钟后挤干水。
3、把生姜放在阴凉通风处晾晒大约一个钟左右。
4、之后取一个小锅，加入100g生抽，100g陈醋，100g芯虹弋鹑清水，30g冰糖，一把花椒和八角，煮开后关火放凉。
5、最后我们准备一个玻璃罐，把它消毒洗干净晾干，把生姜片放进去。
6、把凉好的醋汁倒进去，密封起来存放一天以上就可以吃了。
