讲新鲜擢爻充种的羊肚菌放在盆子里面并加入清水，用手打圈进行清洗，差不多搅拌2-3次就可以洗干净，干品羊肚菌那么发泡的时候不能用开水，也不能直接使用冷水，最好用45度左右的温水泡发。
方法/步骤
1、新鲜羊肚菌新鲜的羊肚菌那么是不需要泡发的，可以在盆子里面放入清水。
2、用手打圈清洗将新鲜的羊肚菌放入盆中并用手打圈进行清洗，差不多搅拌2-3次就可以洗干净。
3、温水泡发干品羊肚菌干品羊肚菌那么发泡的时候不能用开水，也不能直接使用冷水，最好用45度左右的温水泡发。
4、洗净备用这种水温既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。大约浸泡25分钟左右水就会变成酒红色，等待羊肚菌完全变软就可以捞出来洗净备用了。
