酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅蜣贺鱿柢代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这隔氆吠割几种材料。《本草纲目》说:"梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。"它能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
食材
乌梅50克
陈皮8克
山楂13克
甘草6克
玫瑰茄11克
桑葚18克
薄荷叶适量
桂花适量
步骤/方法
1、将酸梅汤原料用清水冲洗干净,浸泡约30分钟,并将食材装入无纺布袋内。(孕妇千万不要加山楂)
2、将装好食材的无纺布袋放入锅内,加入清水约3000毫升(5瓶矿泉水)水量。
3、大火沸煮,在加入约200克冰糖,转中小火慢慢熬煮约50分钟再捞出无纺布袋;
4、加入桂花搅拌几下,待冷却后即可饮用(放入冰箱冷藏或加入冰块口感更好犬匮渝扮)。料包详情可加yijie19562了解。