酸菜炖大骨头的做法

今天给大家介绍下酸菜炖大骨头的做法，一起看看吧！

食材

大骨头500克

酸菜100克

五花肉300克

红辣椒2个

蒜2瓣

料酒1勺

盐适量

酱油1勺

十三香少许

方法/步骤

1、用水泡大骨头，泡净血水，冷水下锅，有浮沫撇出去

2、冷水下锅，葱、姜、蒜、八角桂叶、辣椒、料酒倒进去煮40分钟，注意别烧干了

3、五花肉冷水下锅，浮沫撇出去，放进大骨头一起炖25分钟

4、取出来切好，摆盘

5、酸菜清洗后用冷水泡下，要不太酸，放进锅里，放盐、蒜、酱油、十三香炖20分钟

6、成品