今天带来的是红烧土豆块,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
土豆3个
豆角2根
腐竹7~8段
四季豆一把
干辣椒5个
姜1小块
葱小半段
花椒几粒
大料2个
桂皮1块
香叶1~2片
冰糖1勺
生抽3勺
醋2勺
料酒1勺
食盐少许
方法/步骤
1、土豆洗净。
2、削皮。
3、切块。
4、葱切断，蒜瓣切段。
5、配料。
6、锅中热油，七八分热，放入冰糖。
7、熬有出焦糖色。
8、放入土豆块，翻炒均匀。
9、放入花椒大料，蒜瓣，香叶，桂皮，炒出香味。倒入酱油，醋，料酒，食盐。
10、放入豆角段，腐竹段，四季豆，翻炒，倒入两碗清水，沒过所有食材。
11、煮沸后，中火炖30分钟，改小火炖1小时左右。注意水，别糊锅。
12、土豆已软，绵，大火汤汁。
13、盛入碗中，搭配一份米饭，享用吧！
