养生 装修 购物 美食 感冒 便秘 营销 加盟 小吃 火锅 管理 创业 搭配 减肥 培训 旅游

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

时间:2024-10-30 13:38:14

鸡蛋饼是我家的常客,早餐没啥储备就舀镉胶鱿瓜几勺面粉,磕一个鸡蛋,电饼铛几分钟。可是,那口感总是差了点儿。看到早餐店那又薄又软的鸡蛋饼,心里是羡慕嫉妒恨。前两天,偶尔看到劲忧商偌了朱朱的文章,本来一直以为中式的点心用料就是凭感觉,实际上,做久了才能凭感觉,刚开始,还是按方子有个大体的把握才好。今天的鸡蛋饼,特满意,又薄又软,香喷喷,猪吃了一碗面后还吃了一个半鸡蛋饼,小努努也吃了好几口,说实话,这小猪什么都爱吃。

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

食材

清水100g

鸡蛋一个

面粉50g

葱花适量

盐一小勺

方法/步骤

1、面粉和水搅匀,搅至面粉无颗粒

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

2、打入一个鸡蛋

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

3、充分搅匀

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

4、加入葱末,再加一小勺盐

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

5、再搅匀

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

6、电饼铛刷少量油

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

7、蛋液倒入,用铲子抹平

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

8、几分钟凝结后,翻面

又薄又软的小窍门——家常葱花鸡蛋饼

© 一点知识