蚝干的海鲜味道十分浓郁，对喜爱这味道的人来说，简直是美味。早上，吃一碗蚝干瘦肉粥，更是元气满满的。
食材
蚝干适量
瘦肉适量
小葱适量
方法/步骤
1、开始煲蚝干瘦肉粥前，先将蚝干泡发。因为要泡发的时间较长，所以要提前准备，最好泡3小时以上。
2、瘦肉，选用猪前腿肉；切成薄片后加入生粉和调味料腌制30分钟。这食勤崞擒啶材质的腌制也是要较长的时间，所以也得提前准备好。
3、小葱，去掉外皮与葱头。将其切成碎粒。备用。
4、将泡发的蚝干，清洗干净，切成碎粒状，备用。
5、取适量米淘洗干净后加入适量水，将蚝干粒一起加入到米中。电饭煲用稀饭档煲。
6、稀饭档是30分钟，在28分钟的时侯加入腌制过的瘦肉。不要急于搅散凛关呕飞聚在一起的瘦肉，将稀饭档重置。当粥水沸腾时搅拌粥水，打散肉片和以防粘底。
7、重置的稀饭档煲到15分钟后，加入适当的调味料；最后加入备好的葱粒，拌匀后即可开食了。
