继续来清理家中的囤货,冰箱内翻出了过年囤的生蚝干。很多的时候,头脑一发热,就会网缚蘅髟条购一堆东西回来,放在家里,慢慢堆积,慢慢堆积,一直到没有可存放的地方,才会想起来,如何消耗掉它们。蚝干,即是蕉浔恨缝由新鲜生蚝,天然淡晒出来的干品。它味美肉细,虽然口感没有新鲜的蚝那么细嫩爽滑,但是营养价值还是非常高,蚝干肉中含有蛋白质45~57%左右,脂肪7~11%,还含有丰富的维生素和碘,是宝宝的锌库,男士的加油站;当然了,女士们也可以起到滋阴的作用哟!韭菜苔,即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出来的细长的茎,顶部开花结籽,嫩的可以当菜吃。其味甘性温,具有补肾补阳,补中益肝,通络止血等功效。两者结合一起吃,味道非常的鲜美哟~~~不信,你也做来试试~~
食材
蚝干200g
韭菜苔200g
油适量
盐适量
小米椒适量
生姜适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
方法/步骤
1、1.蚝干200g,取出放入深碗中,加入清水浸泡4小时左右,让它充分泡发。
2、韭扯会迸莪菜苔掐除去老掉的部分,洗净备用,韭菜苔切寸段,生姜切丝,小米椒斜切块,泡发好的蚝干一一洗净,沥水备用。
3、锅中画陲奴颁注入适量油,下生姜,小米椒翻炒,下蚝干,中小火翻炒,沿锅边淋入一勺料酒除腥味,翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味,继续翻炒至蚝干通体油光发亮,注入适量白开水,焖约10分钟。
4、汤汁快干的时候,入韭菜苔,均匀翻炒后,加入1/2勺,炒到韭菜苔断生,大火收汁关火即可享用了。
5、成品图。