鸡肉大馅馄饨的做法
食材
馄饨皮80张
鸡胸肉2块
胡萝卜1小根
小葱6-7根
白菜4片
海米适量
玉米1根
姜3-4片
花椒7-8粒
八角1个
香叶1片
紫菜适量
蚝油1勺
生抽2勺
胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
香油1勺
五香粉适量
食用油适量
方法/步骤
1、首先把花椒、八臻痨鹗鏊角、香叶提前泡成大料水，海米用热水泡软，白菜焯水，玉米煮熟剥下玉米粒（玉米在锅里煮没拍上，白菜也可以换成别的青菜）
2、把鸡肉、泡好的海米和姜一起放进绞肉机绞碎，然后把泡好的士候眨塄大料水过滤掉大料，一点一点加到肉里顺着一个方向搅拌，每次吸收完水再加下一次，直到肉馅变成这罩脾青槊种状态。不吃生姜的也可以肉里不加生姜，把生姜和大料一起泡水。
3、把小葱切成葱花，胡萝卜绞碎，白菜切碎或者绞碎用纱布包住挤干水分，一起放进肉馅里，再加入剥好的玉米粒。
4、先给馅里加入两三勺油拌匀锁住水分。再加入适量盐、鸡缔眠箨盘精、胡椒粉、五香粉、生抽、蚝油、芝麻油拌匀。这样馅儿就调好了。
5、接下来强烈建议用提前买好的馄饨皮就可以愉快的腻戴怯猡包馄饨了，馄饨有很多包法，根据自己喜好随意发挥。我作死的不想下楼买馄饨皮，决定自己做，结果擀面擀了四十多分钟，擀的胳膊快废了。所溅局柑氍以馄饨皮的做法我就不详细说了，真的不建议自己擀，比饺子皮费劲多了。
6、这是包好的馄饨在冰箱冷冻了一小时，然后就可以全部装进保鲜袋冷冻起来，吃的时候煮起来很方便。
7、煮馄饨时候水烧开，在碗里放入适量紫菜、虾皮、葱花，适量胡椒粉，盐，鸡精，生抽，一勺芝麻油，将开撷渤猫辣水倒进去。
8、然后用剩下的开水煮馄饨，水开两次后就差不多了，可以再下点自己喜欢的青菜进去煮熟。
9、馄饨和青菜煮好后捞出放进之前调好的紫菜汤里就好了，真的是皮薄馅大，味道鲜美跷孳岔养。热乎乎吃一碗，汤都可以喝干净。
