今天带来的是奶油奶酪夹心吐司,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
第一天晚上中种面团材料10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉300g
酵母2g
细砂糖9克
奶油奶酪80g
全脂牛奶60g
淡奶油50g
水30g
黄油6g
第二天需要的材料10克（个人口味酌情增减）
奶粉18g
细砂糖45g
盐3.6g
鸡蛋清25克
酵母2g
黄油6g
焦糖酱少许
鸡蛋液10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、准备食材，黄油恽但炎杰和奶油奶酪事先室温软化好。将除黄油外的食材全部混合到高筋面粉中，水不要一次全部加入，看自己面团的湿润度酌情添加。
2、手工揉面，感觉表面不粗糙踮碚牢邗了加入黄油，再稍微揉一下，把黄油揉进去就行了，不用揉出膜。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20小时。
3、将第一天做的面团撕成小块后，加入除黄油以外的食材，手工揉至扩展阶段后加入黄油，再接着揉到完全阶段。
4、分成三等份后，盖上盖子，静置20分钟
5、静置后，排气。接着将怅屹岖噤小面团都擀成稍长一点牛舌状，涂上焦糖酱，然后卷起来，放入土司盒，二次发酵到九分满(涂上鸡蛋液)，送入预热好的烤箱(160度上下火40分钟)
6、吐司上色后，盖上锡纸。这次盖得有点晚了。出炉啦
