人的饮食要清淡就是说，炒菜肴要少放盐要素食为主，少吃肉食。实际上人在饮食上要多样化，这皱诣愚继样才能在饮食上吸收身体所需要的营养。素炒是堆蔬菜而然，就是将买回来的蔬菜通过加工后用炒锅来炒。
食材
头菜300克
胡萝卜50克
酱油3克
方法/步骤
1、头菜也叫甘蓝菜是生长在大田里很结实的菜头，所以人们就叫头菜。
2、头菜的做法有多种，有的是在素炒的时候放酱油要调色，有的放精盐是本色。
3、头菜炒熟后是副食，在主食上要配米饭或面食，这样吃才有营养。
4、在饮食的时候每顿饭都要备一碗汤，就是在炒菜后用余油的锅底煮的汤。
5、素菜还有白菜土豆都是人们在日常生活中爱吃的蔬菜，所以人们饮食要多样。
6、红甜菜头的做法：买回来的头菜要用水泡后水貔藻疽，用刀将菜头分来两半后去菜心，在用刀切成条或块，在备好胡萝卜条，炒菜用酱油来调色。
