榴莲蛋糕的做法
食材
鸡蛋6个
榴莲100g
低筋面粉100g
牛奶2勺
玉米油2勺半
白糖5勺
方法/步骤
1、榴莲打成泥和牛奶混均匀。鸡蛋的蛋白和蛋清分离放干净无水油的容器。
2、蛋黄加玉米油和1勺白糖搅拌均匀。
3、加入混合的榴莲再次打散均匀。
4、过筛低筋面粉。
5、用搅拌刀拌均匀待用。
6、蛋白加一勺白糖低速打散。
7、第二次加蛋白打到能拉起小弯钩。
8、第三次加白糖打到提起打蛋器呈直尖。
9、取三分之一蛋白加入蛋黄糊一起翻拌。
10、再次取三分之一搅拌后全部倒回蛋白容器一起快速翻拌的方式拌好。
11、倒入六寸活底模具。用力震几下震出大气泡。
12、烤箱预热1闸拊福律20°中层，每个人的烤箱不一样。我两台烤箱，一个要170°。这个只需要120°，所以要根据自己的烤箱。上下火烤50分钟。
13、成品。
14、成品。
