此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，错聂庋堀保肝，消水肿的作用。做法如下。
食材
鸡肉500g
香菇200g
油1勺
盐1勺
粉条60g
金针菇60g
姜片6片
香葱5根
蒜片8片
香菜适量
生抽2勺
料酒3勺
方法/步骤
1、1.把材料准备好，鸡肉切块，香菇洗干净后撕成大片，将粉条泡发，金针菇切掉底部，清洗干净。
2、2.将鸡块用开水烫一下，去净血污。
3、3.将油锅烧热后，爆炒香葱段、姜片、蒜片。
4、4.倒入鸡块，煸炒出香味。
5、5.加入鲜汤煮开，倒入生抽料酒。
6、6.放入香菇、金针菇焖煮25-35分钟。
7、7.鸡块焖烂后放入粉条，加盐，将砂锅内胆放入酒精锅里，点燃酒精后端上桌。
