企业食堂餐厅美食之肉末豆腐蒸蛋

此菜特点：咸鲜香，大众口味。

食材

鸡蛋18个

肉末2斤

豆腐4斤

葱姜末，盐，味精，生抽，料酒，胡椒粉各适量

方法/步骤

1、把肉木和豆腐一起放在盆里，加入盐，味精，酒，葱姜末，胡椒粉搅拌均匀。

2、用手把肉末豆腐抹平，在用手指均匀戳18个洞（可以横3竖6），把鸡蛋敲入洞中，一个洞一个蛋。

3、上蒸箱蒸1小时左右即可，拿出后横竖切刀，共有18份，一个鸡蛋一份，再浇点生抽，撒上葱花就可以了。