鲜嫩的鱼肉配上淡口的酱油，芾卤伲鹤夹一块鱼肉，配上葱姜丝和酱油，咀嚼中品味鱼肉的鲜美。厄瓜多尔鲳鱼产自大西洋东南部海域，深海远捕，远离污染。鲳鱼肉质细腻，由于是深海鱼，因此无肌间小刺，食用安全。
方法/步骤