剁椒鱼头是一道名菜，不过家里有小朋友的一般不会做，看到那么多的辣椒就蛑诣噗秀望而却步了，但是我们可以做一下小小的改良，就能做出看着红辣其实小朋友也能吃的剁椒鱼头，加上鱼头下面的土豆粉丝，非常受贺窨脘劬欢迎哦！该文章来自豆果美食达人作者花小小猫
食材
花鲢鱼头1个
土豆粉丝一小把
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
姜10片
大葱2根
甜椒2个
泡萝卜1个
大蒜10瓣
生抽2勺
蚝油1勺
白酒1勺
糖半勺
油2汤匙
小葱1小把
步骤
1、看上去铺满了红红的辣椒非常喜庆，直接整锅上桌，很适合所为宴客硬菜哦。
2、葱花撒上以后色香味俱全。
3、粉丝吸收了所有的汤汁，其实粉丝比鱼头还入味哈哈
4、鱼头的肉虽然不多但是非常鲜嫩。
5、看着就流口水呢！
6、红软米饭加一点肉松，下鱼头粉丝好好吃。
7、再来一杯自己做的冰镇杨梅荔枝糖水。
8、选大一点的花鲢鱼头，让菜市场清理好分成两半。加入料酒盐胡椒粉姜大葱腌制1小时以上。
9、大的红色甜椒洗净去籽。
10、红甜椒剁碎
11、取一个自己泡的老坛酸萝卜切碎，蒜也剁细，加入其他调料拌匀。
12、汤锅水烧开，先把土豆水晶粉丝煮软大约30秒即可，不要煮久了。
13、铸铁平底锅铺上姜和大葱，放适量的菜籽油。
14、铺上粉丝。
15、放上鱼头。
16、把拌好的辣椒铺在最上面，把鱼头全部盖住
17、盖盖子，适当火力焖煮15分钟。
18、撒葱花就可以吃了。
19、鱼头一个人轻松消灭半个，粉丝特别入味。
