豆角和茄子是非常普遍的食材，可以做出很美味的菜肴，很好的下饭菜，感兴趣的一起来做吧。
食材
茄子适量
四季豆适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
糖适量
酱油适量
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
方法/步骤
1、首先将提前洗净的四季豆去两头，掰小段。
2、同样将提前洗净的茄子切成长条。
3、起锅烧油，放入豆角小火炒至表面皱黄，盛出备用。
4、接着把茄子条隔水蒸10分钟，最后锅中油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
5、依次放入豆角、茄子、糖、鸡精、胡椒粉、酱油和盐，翻炒均匀即可。
6、这样一盘营养美味的豆角炒茄子就完成了。
