哥哥一家过来我家拜年，人太多了，所以就吃滋麻官麻辣烫，这样最省事！还有肥羊噢水貔藻疽，不是今天吃的主角是脆肉鲩，所以放一边了没拍全，可以准备各式的蔬菜，山药和香菜都很不错的，只要大家吃高兴了就好~
食材
鸡600g
党参30g
红枣7颗
各式丸子1000g
油豆腐300g
松蒿500g
脆肉鲩1300g
白萝卜500g
金针菇350g
莲藕300g
姜、盐适量
方法/步骤
1、首先做汤底，把鸡块下水焯掉血水，再洗干净
2、加入姜片，红枣和党参一起熬半小时以上，成为鸡汤锅底备用
3、莲藕洗净切成片备用；松蒿洗净，沥干水备腩柽鬣盛用；脆肉鲩切成大块备用；脆肉鲩还可以切成花式的，这样薄点，熟得快些
4、油豆腐用开水焯掉部分油份，沥干备用；各式丸子，肠仔解冻备用
5、金针菇洗净，沥干备用；白萝卜去皮切成片备用
6、凉拌开胃菜两份，是鲜蔬苹果拌猪耳朵