今天带来的是山药黑芝麻饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
山药150克
普通面粉300克
牛奶100克
糖20克
黑芝麻30克
鸡蛋2个
酵母3克
油1勺
方法/步骤
1、1.山药去皮洗净，切小块，上锅蒸熟。
2、2.将蒸熟的山药和鸡蛋、牛奶一起放料理机里打成细腻的糊状。
3、3.将打好的牛奶鸡蛋山药糊倒入小盆中，加入3克酵母，300克面粉，先用筷子搅拌，然后下手和面。
4、4.把面粉和成面团，后期会有些粘手，可以手抹油操作，最好是玉米油，无色无味的，还能滋润面团。
5、5.把黑芝麻和白糖一起倒入料理机打成粉备用。
6、6.把面团擀成大圆饼，表面撒上黑芝麻糖粉。
7、7.把撒满黑芝麻滇筲贞珍糖粉的面饼从一边卷起，然后分割成小段，大点儿小点儿都没关系，切口捏合在一起，简单整理成圆形。
8、8.把小剂子擀成1哽钮嬖萼厘米厚的小饼，然后用保鲜膜盖好，醒发20分钟，（我是放到饺子盒里然后放冰箱里过夜，第二天早上直接烙）
9、9.锅内放油，把醒好的小饼煎至两面金黄鼓起就熟喽。层次感很强烈，咬一口，满口芝麻香。
