山西烂瘀佐栾这边基本上每天都会吃上一顿馒头配小米稀饭的，总感觉外面买的馒头没有自己亲手做的好吃，也不如自己做的香。今天我也自己尝试着做了次纯手工的馒头，虽然模样有点不好，但吃起来绝对是舌尖上的美味。
食材
面粉许些
方法/步骤
1、准备适量的普通面粉。
2、发酵母用适量的开水冲泡。
3、搅拌好的发酵母放入面粉中。
4、用筷子搅拌和面，边加水边搅拌。
5、搅拌好的面粉倒出来，揉成光滑的面团。
6、揉好的面团放入带盖的容器中进行发酵。
7、2小时后面团变大就发酵好了。
8、拿出来再次揉成光滑的面团，醒15分钟。
9、锅内加水放上蒸笼，待水开。
10、醒好的面团切成馒头块。
11、水烧开时，把馒头块捡入蒸笼中，盖好锅盖大火蒸15分钟。
12、到时间关火再焖2分钟就可以揭盖了。
