莲藕是生活中常见的一种食物，营养价值丰风蜞鳘犴富，无论煮汤，凉拌还是现炒都超级好吃。但我们在菜市场购买莲藕是应该如何区分好与坏。下面介绍。
工具/原料
莲藕
方法/步骤
1、挑选莲藕最好选择藕节短，身体粗的莲藕，这样的莲藕口感很好。
2、选择饱满的，看起来壮实的莲藕
3、避免选择切开藕肉颜色太白的莲藕，这种藕不易煮熟，淀粉含量低，不粉（当然有人就喜欢吃不粉不面的莲藕）
4、切开后气孔大的汁水会比较多，不建议购买
5、还有一个人们会经常贰浆田愠纠结的问题，莲藕究竟是7孔的好还是9孔的好。两种藕的营养价值相差不大，莲藕只要是新鲜的煮汤都合适。9孔藕水分多，适合清炒；
6、莲藕品质重要，但菜的做法也很重要。我们需要根据做法挑选莲藕。