全麦面粉为面包增添风味和色彩，玉米淀粉有助于保持其柔软。
食材
面包粉180克
玉米淀粉11克
全麦面粉30克
速溶酵母1g
牛奶170克
植物油10克
蜂蜜7g
盐5g
方法/步骤
1、将面粉、玉米淀粉和酵母放入一个中等大小的碗中，搅拌混合。
2、在面团上加盐，在碗中揉捏，直到盐完全融入面团，大约30秒。
3、在室温下静置30到60分钟，直到浮肿并且体积不会翻倍。
4、将面团转移到撒了少许面粉的柜台上，在面团顶部轻轻撒上面粉，然后分成4个大小相同的块。
5、把每一块都做成一个光滑、拉紧的圆形。在每个面团球上轻轻欧戛铆瘀涂上油，然后转移到轻油的容器或轻油的托盘中，间隔至少2英寸。
6、将烤箱架调整到中下位置。将烤钢或石头放在架子上，将烤箱预热至最高温度，260或290°C。
