家庭自制麻辣酱的做法

麻辣酱适宜拌制各种荤素凉菜。如凉粉、豆角。

工具/原料

辣酱50克，极鲜酱油30克，芝麻酱5克，

干朝天椒3只，白糖4克，食盐3克，味精2克，花椒面2克，醋少许，香油10克。

方法/步骤

1、辣椒酱剁细；

2、朝天干椒洗净去蒂，切短节。

3、干辣椒节入碗，注入烧至七成热的香油，搅匀晾冷至呈棕红焦脆时待用。

4、芝麻酱入碗，先加入酱油搅澥。

5、再依次加入干辣椒节、白糖、食盐、味精、花椒面和醋调匀即可。